•  Home
•  Register
•  Login
• Български

Мавруд

Маврудът е традиционен български винен сорт червено грозде, един от най-старите и считан за един от най-ценните и висококачествени местни сортове. Направеното от него червено вино също се нарича мавруд.
Изисква температурната сума през вегетационния период да бъде по-голяма от 40° и дълбоки наносни почви с добра влажност.

Разпространен е основно в района на Асеновград, но с него са засети по-малки площи край Перущица, както и единични масиви около Пазарджик и Стара Загора и Чирпан. По южното българско Черноморие - района на Бургас и Поморие, сортът е известен като Качивела, а в Бесарабия Каушанский, Според Ясен Бориславов, сортът заема под 1% от българските винени лозя. Захарността на плода е около 17-22%, а киселинността - 6,5-10 г/л.
Не понася ниските температури и измръзва ако през зимата паднат под -16 °C. Не се напада от сиво гниене, но е податлив на гъбични инфекции и изисква пълен комплекс защитни мероприятия срещу тях.


Виното асеновградски (станимашки) мавруд се характеризира с рубинено червен цвят и мек вкус. Гроздето за него се бере през втората половина на октомври. Виното отлежава в съдове от инокс.

Има плътно тяло и е добро за отлежаване.