•  Home
•  Register
•  Login
• Български

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) е не само един от така наречените класически сортове,но и един от най-разпространените в света.

Сортът Каберне Совиньон е известен с това, че от него могат да се правят сериозни вина, които се развиват с времето. Има дебела люспа, която води до вина с повече танин. Това е добра предпоставка за силна структура и потенциал за стареене, повечето енолози избират да го купажират със сортове с по-нисък танин - например Мерло или Сира. Каберне Фран (Cabernet Franc) се добавя често за допълнителни аромати.

Каберне Совиньон дава аромати на къпина, чедър и подправки. По-топлите климатични зони като цяло дават аромати на боровинка и череши, докато по-хладните - дават зелени и билкови нотки.