Sumarroca Teral 2006

Страна:

Spain (Испания) 

2006

Syrah (Сира (Syrah))

Cabernet Franc (Каберне Фран)

Tempranillo (Темпранийо)

Merlot (Мерло)

Процес на производство:

Произведено от най-добрите подбрани сортове грозде от нашите лозя Суммарока - Сира, Каберне Фран, Темпранийо и Мерло. Тази област, характерна със скалисти среднопланински терени, дава ниско производство, но високо качество на гроздето.
Реколтата от всеки сорт грозде е събрана в момента на оптимално узряване. Производствения процес се осъществява поотделно в специални стоманени неръждаеми съдове при контролирана темпертура.

По време на накисване на сортовете се извършват процеси на вкисляване и проветряване, за да се извлече максимален количество узрели танини. Това накисване продължава около 2 – 3 седмици. Малолактичната ферментация се извършва в стоманени неръждаеми съдове.

Процесът на отлежаване се осъществява в бъчви с различен произход и бъчварски изби, за да придобие нашето вино по-добра комплексност. Този етап продължава 14 месеца.

Сортове:
Сира 35% - Каберне Фран – 35% - Темпранийо 25% - Мерло 5%
Дегустация:
Външен вид: Череша (гранат).

Аромат: Елегантен и екзотичен аромат с добра структура. Интензивен аромат на подправки (пипер и карамфил), съчетан с черни и червени плодове (череша и касис).
Вкус: Мек и същевременно свеж вкус. Приятен и постоянен послевкус.
Аналитични данни:
Алкохол: 13.5%